|
|
Wrapper Met Roerbakken Paprika En Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram chorizo,
1 bosuitje,
1 ui,
1 vleestomaat,
1 avocado,
8 blaadjes lollo rosso sla,
100 gram feta,
4 tortilla′s,
2 eetlepels koriander,
2 eetlepel mexicaanse kruiden,
2 eetlepel olijfolie,
zout,
tabasco.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de tomaat en maak de bosuitje schoon en maal hem fijn in een blender.
Snij de avocado door midden en schep het vruchtvlees in een diepe bord en prak dit fijn.
Meng de bosuitjes en de tomaat er door heen.Meng door dit mengsel de koriander en mexicaanse kruiden er door heen en laat de guacomole 30 minuten rusten in de koelkast.
Snijd de chorizo in reepjes.
Maak de paprika schoon en snijd hem ook in reepjes.
Maak de ui schoon.
Was de lollo rosso en maak hem goed droog.
Verhit in de wok dew olijfolie en fruit de paprika en ui hier in kort.
Schep er de chorizo er door en bak dit kort ook mee.
Maak op smaak met wat tabasco.
Verkruimel de feta en houdt deze apart in een kommetje voor later.
Verwarm de tortilla′s op een bord in de magnetron op vol vermogen voor ongeveer 1 minuut.
Leg er de lollo rosso op en paprika mengsel erop.
Strooi de feta er over heen.
Rol de tortilla′s op en serveer de guacomole er apart bij.
|
|
|